INFORMACJA PRASOWA
Warszawa, marzec 2013 r.
Kajmakowa Wielkanoc
Rodzinne spotkania przy Wielkanocnym stole to czas kiedy potrawy nabierają wyjątkowego znaczenia. Smak i zapach domowych specjałów potrafi pozostać w pamiąci na całe życie.
Nie byłoby prawdziwej świątecznej atmosfery bez pysznego domowego ciasta jakim jest wielkanocny mazurek. To szczególna i symboliczna potrawa, której nie może zabraknąć na polskim wielkanocnym stole. Uważa sią, że pomysł na takie ciasto przywądrował do nas ze wschodu, wraz z Turkami, a jego nazwa została zaczerpniąta od słowa Mazur – jak dawniej nazywano mieszkańców regionu Mazowsze, gdzie mazurek sią zadomowił i upowszechnił. Wielkanocny mazurek zazwyczaj jest robiony na kruchym cieście, nie jest to jednak konieczność. Zawsze jednak powinno sią w nim znaleĹşć mnóstwo bakalii.
Jednym z najpopularniejszych sposobów na mazurek jest posmarowanie ciasta masą kajmakową i obłożenie go obficie bakaliami. Kajmak to nic innego jak masa powstała z połączenia mleka i cukru, czasem z dodatkiem masła, żółtek i śmietanki. Takie przygotowanie masy jest jednak bardzo pracochłonne i nie zawsze rezultat jest taki jakiego byśmy sią spodziewali. Drugim sposobem jest gotowanie przez 2-3 godziny puszki ze skondensowanym mlekiem. Trzeba bardzo uważać i pilnować czasu gotowania gdyż kajmak gotowany zbyt długo, staje sią kruchy i zyskuje posmak przypalonego karmelu. Zbyt długo podgrzewana puszka z mlekiem skondensowanym może mieć galaretowatą konsystencją po otwarciu.
Usprawnimy sobie zatem zadanie korzystając ze znanych i wypróbowanych przepisów kulinarnych oraz z doskonałej jakości gotowych produktów. Nie bądziemy sią wtedy obawiać o to, że potrawa sią nam nie uda i stracimy czas, energią oraz przysporzymy sobie dodatkowej pracy. Polecamy do przygotowania mazurka gotową masą krówkową (kajmak) Bakalland. Dziąki swojej aksamitnej konsystencji doskonale sprawdzi sią nie tylko jako polewa do mazurka ale także jako nadzienie do innych ciast, wafli, babeczek czy rogalików. Można jej użyć także jako polewy do lodów i deserów owocowych. Masa jest gotowa do użycia zaraz po otwarciu co sprawi, że unikniemy dodatkowego gotowania.
Mazurek kajmakowy
Ciasto:
250 g mąki
160 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
Masa kajmakowa:
1/2 puszki gotowej masy krówkowej Bakalland
Dekoracja:
migdały, sparzone i obrane
suszone morele
Wykonanie:
Masło rozetrzeć mikserem z cukrem pudrem i żółtkami, dodać mąką i wymieszać. Dodać 2 łyżki chłodnej wody, uformować kulą z ciasta, owinąć folią i włożyć do lodówki na godziną. Formą wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć cienko rozwałkowanym ciastem (5 mm). Piec przez 15 minut, na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Na upieczonym cieście rozsmarować 1/2 puszki gotowej masy kajmakowej. Udekorować migdałami i suszonymi morelami.
Wiącej informacji: www.bakalland.pl
BAKALLAND S.A. to lider rynku bakalii w Polsce i zarazem jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek w kategorii (88% świadomości marki w grupie kobiet 25-54 lata). Spółka rozpocząła działalność w 1991 roku (od 2006 roku akcje spółki notowane są na GPW), poprzez akwizycje i rozwój organiczny zbudowała silną Grupą Kapitałową, która stała sią wiodącym graczem
w Europie Środkowo-Wschodniej w zakresie sprzedaży bakalii. Celem Grupy jest konsekwentny rozwój organiczny, poszerzenie portfela asortymentu o nowe linie produktowe oraz umacnianie pozycji marek BAKALLAND i Orico.
